Embutidos – Planeta de Libros Argentina

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  • Descripción del producto

      Sinopsis de Embutidos

      El arte de la charcutería en nuestro país.

      Embutidos frescos, escalfados, fermentados. Chorizo, morcilla, mortadela, leberwurst, salchichón, salame, longaniza, cantimpalo y mucho más. Guido Tassi emprende un viaje hacia lo profundo de la materia prima, la historia y la técnica para que cada lector haga sus propias preparaciones con una impronta personal. Con más de cincuenta recetas que abordan, además, la elección de tripas y la producción de sazones, pickles y salsas, Embutidos en Argentina se impone como la obra definitiva sobre el arte de la charcutería en nuestro país.



      Ficha técnica

      Autor Guido Tassi.
      Fecha Publicación 01/11/2018
      Páginas 264
      Idioma Español
      ISBN 9789504964063
      Formato 20 x 25cm.
      Presentación Rústica con solapas
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